2024年6月5日，食品科技领域迎来了一次重要的行业交流。当日，巨匠食品研究院院长殷志民率领其团队访问了位于北京的吉得利食品有限公司，受到了吉得利集团CEO卢明坤的热情接待。卢明坤 作为食品科技领域的领军人物，殷志民院长一直致力于推动食品科学的研究与创新。此次访问，旨在与吉得利公司在食品研发、技术革新及市场拓展等方面进行深入交流，探讨合作机会。 吉得利...
近日，内蒙古品牌促进会常务副会长王新明一行在殷志民院长的热情接待下，莅临巨匠研究院爆品研发中心进行考察，并就双方未来的合作项目进行了深入的探讨与交流。 作为内蒙古品牌促进会的常务副会长，王新明先生一直致力于推动地区品牌的发展与创新。此次访问巨匠研究院爆品研发中心，旨在寻找双方在品牌建设与产品创新方面的合作契机，共同推动地区经济的繁荣与发展。 殷志民院长对...
2024年6月9日，中国食文化研究会团餐专委会秘书长崔明杰先生亲临巨匠食品研究院爆品研发中心，与研究院团队进行了深入的交流指导。此次访问不仅体现了中国食文化研究会团餐专委会对巨匠食品研究院的认可和支持，也为双方未来的合作与交流奠定了坚实的基础。 在访问期间，崔明杰秘书长参观了巨匠食品研究院的爆品研发中心，详细了解了研究院在食品研发方面的创新成果和技术实力。他对研...
做天然食品.护国人健康食品行业疼点难点解决方向1.酱卤肉熟食系列产品。纯天然防腐保鲜，延长保质期，低温灭菌常温保存，不破坏肉制品口感风味。2.液态半固态调味品。零添加.纯天然防腐保鲜，代替防腐剂，清洁标签。3.烘焙食品。纯天然防腐保鲜，不影响产品口感风味，代替脱氢乙酸钠。4.预制菜行业。香辛料技术解决终端味道复原，纯天然防腐保鲜解决物流保鲜问题。5.鲜粉鲜拌面。纯天然防腐保鲜，延长产品货架期...
鲜熟玉米粒纯天然防腐保鲜操作流程一，煮制过程中按水和玉米粒总重量的1‰加入到煮制锅内，玉米粒煮熟后捞出预冷至室温以下，然后定量抽真空包装。二，将包装好的玉米粒，进行二次灭菌，温度掌握95度，中心温度达到75度以上即可。然后水冷降温至25度以下。风干包装袋水份，即可上市。关键点:包装袋必须是耐高温蒸煮袋（20丝）。
广东巨匠食品安全技术研究院《复合调味料》 降解农药药残1、 以0.5‰浓度喷茶叶及枸杞4次，有效降低农残达85-95.6%。2、施用复合调味料在宁夏枸杞中，氰戊菊酯和乐果均未检出，农残降解率达 100%，毒死蜱和哒螨灵降解率分别达到 85% 和 95.6%。3、施用复合调味料在福建茶叶中联苯菊酯的残留量不到 10%。4、在南海施用复合调味料的苦瓜中，甲胺磷、毒死蜱等20种以上有机磷农药残...
