“药食同源”风潮涌动，大健康赛道迎来新一轮发展焦点

发现没，现在的年轻人对养生越来越上头了。

早起去公园跟大爷大妈一起打一段八段锦，中午喝一壶养生茶，晚上用中药包泡脚……是谁的生活被监控了？

当代年轻人把养生这件事，越整越像样了。

在这股风潮下，我国的传统中药再一次火热起来。药食同源的理念风靡（“药食同源”是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线），中药的传统形式一再被打破，“难喝难吃”的刻板印象逐渐瓦解，中药正在以一种全新的姿态走进年轻人的视野。

图片来源：@扬子晚报视频号

比如中药奶茶，看似完全不搭边的两种东西，却被频频关联在一起。在社交媒体上，中药饮品，中药奶茶等话题视频频频受到广泛关注。起初，很多人抱着猎奇的心态去品尝药膳药饮，但随着对健康生活的追求以及创新的养生体验，越来越多的人对中药食饮“垂直入坑”。

这已经不是第一次中药开展跨界联动了，早在2019年，中药大健康茶饮就实现了第一次破圈，如童涵春堂推出的草本茶饮，同仁堂推出的知嘛健康中药咖啡等，但由于种种原因，这些品牌的跨界尝试并没有推动品牌快速发展。

图片来源：同仁堂

益母草玫瑰拿铁

在去年年初，各个中医院、食品品牌纷纷发力，势要将药膳药饮理念深入人心。

2023年5月国药太极与光明集团跨界合作推出的“藿香味小雪糕”成功出圈；7月柳州市中医院的中药奶茶包、卤肉面引起一阵网友尝鲜潮；8月有北海月饼厂商推出“药膳月饼”；9月中药版酸梅汤的视频在网络爆火，郑州东济堂的药膳也排起了长队；10月浙江省中医院推出的秋燥润肺饮、煲汤三宝方也带动了外地购买热情。这一套组合拳成功带火了中药饮食，中药大健康消费市场相关话题频繁在网络平台热搜上榜。

图片来源：太极集团

光明冷饮x太极集团

中药烘焙也乘着这股东风走进人们视线。目前已有不少小众品牌在尝试，但市场尚未出现头部品牌。中药成分加入面包，一方面给人中西结合的新鲜感，另一方面则以健康、养生吸引年轻人，给足情绪价值。

或许，未来某天能和朋友逛上吃中药餐食，喝中药奶茶，买中药面包的“养生街”。

药食同源市场的快速发展，并非偶然。

有媒体在采访多位中药食饮品牌创始人后发现，多数品牌或产品都经历了数年的打磨，其产品本身是值得信赖的。而疫情后人们对中医药的认可度提高，也为这些品牌的发展打开了市场。

主打食养厨房的郑州东济堂一位工作人员对媒体表示：“东济堂在2021年正式开办了食养厨房，2023年9月被网友带火，本地外地人都蜂拥而至，接待能力有限，一度限号。”无独有偶，位于保定的正心堂中医诊所，创始人王东昇在今年8月也在其诊所的隔壁开了一家正心堂粥铺，主打药食同源养生餐饮。粥铺开业伊始，排队现象就络绎不绝。

图片来源：东济堂

图片来源：长春堂顺时而饮

近几年来，我国出台了许多支持药食同源类中药材的发展政策。曾在《“十三五”健康老龄化规划重点任务分工》中明确提出“要大力提升药品、保健食品和老年产品等的研发水平，扩大相关产业规模”。

国家出台相关扶持政策，中药市场“蛋糕”在变大，与此同时，列入“食药同源”的名单未来也有可能增大，这对企业是新机遇。

当下饮品市场，已有品牌将“药食同源”玩得风生水起。

元气森林东方食补“元气自在水”系列植物饮料，系列灵感来自东方传统食补文化，有红豆薏米水和红枣枸杞水两款产品。产品主打0糖0能量，通过轻滋补来传达健康饮料的品牌理念。

图片来源：元气森林

图片来源：东阿阿胶

东阿阿胶x奈雪的茶

有业内人士表示：近两年，民众对养生，对药膳的兴趣在不断升高，群众基础不断夯实，越来越多的企业也在布局药膳养生产业，目前药膳产业处于快速发展的阶段。

近年来中药消费市场发展势头越来越好，据统计多地药膳及中药茶饮企业，几乎所有企业都在过去的一年中开拓新店，或已做好扩张计划。

药企的联名、跨界也多了起来，产品形态也更加丰富。可以说中药大健康消费市场正在起势，相信未来会有更多企业入局，中药食饮未来的发展大有可为。